Суп для детей главная составляющая часть детского питания, которая активизирует обменные процессы в организме ребенка и является поставщиком питательных веществ необходимых молодому организму.
Супы служат источником энергии, необходимы для насыщения детского организма влагой, супы восстанавливают и поддерживают водно-солевой баланс. Именно супы помогают процессу пищеварения, так как увеличивают выделение желудочного сока и ферментов поджелудочной железы.
Особое значение в супе имеет то, что при варке овощей остается больше полезных веществ, чем при жарке или даже тушении. Основная составляющая часть детских супов - это бульон. От типа бульона различают следующие виды детских супов:
-супы, приготовленные на основе отвара (овощного, фруктового, ягодного);
-заправочные супы, сваренные на основе мясного или рыбного бульона (бульоны могут быть в последу
...
Читать дальше »
Главная